家常美味——仔姜炒辣椒炒肉的做法
在我国广大的美食文化中，仔姜炒辣椒炒肉是一道颇具地方特色的家常菜，这道菜以其鲜辣可口、香气扑鼻而深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下仔姜炒辣椒炒肉的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 仔姜适量
- 辣椒适量
- 猪肉适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【制作步骤】
将仔姜和辣椒洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和盐腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，用中小火煸炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，放入仔姜丝和辣椒丝，翻炒至仔姜丝微黄,辣椒丝变软。
将煸炒好的猪肉片重新放入锅中,与仔姜和辣椒一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
仔姜和辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加辣椒的量。
猪肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
烹饪过程中，火候要掌握好,以免烧糊。
仔姜炒辣椒炒肉也可以根据个人喜好加入其他食材，如豆芽、洋葱等。
仔姜炒辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜辣，非常适合在寒冷的冬天食用，学会这道菜，让您在家的餐桌也能充满温馨和美味,快来动手尝试一下吧！
