炒丝瓜鸡蛋口蘑,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 鸡蛋：3个
- 口蘑：5朵
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
【烹饪步骤】
- 丝瓜洗净去皮,切成滚刀块；口蘑洗净切片；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和葱花炒香。
- 放入口蘑片,炒至蘑菇片边缘微黄，出香味。
- 加入丝瓜块,快速翻炒均匀，让丝瓜均匀受热。
- 倒入打散的鸡蛋液,用铲子轻轻翻动，让鸡蛋液包裹在丝瓜和口蘑上。
- 加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀。
- 炒至鸡蛋凝固,丝瓜变软，汤汁略微收紧，即可出锅。
【小贴士】
- 丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 鸡蛋液倒入锅中后,要快速翻炒，以免鸡蛋结块。
- 口蘑切片时,可以适当切厚一些，这样口感更佳。
炒丝瓜鸡蛋口蘑,简单几步就能完成，色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，不仅能够补充蛋白质、维生素和矿物质，还能促进食欲，是一道不可多得的养生佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
