黄金炒西红柿——美味与营养的完美结合
西红柿，被誉为“果中之王”，含有丰富的维生素C、番茄红素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降低血压、保护心血管等多种保健作用，而黄金炒西红柿，则是将西红柿的美味与营养发挥到极致的一道家常菜，下面,就为大家详细介绍一下黄金炒西红柿的制作方法。
【食材准备】
西红柿2个、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、香菜适量、食用油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。
【制作步骤】
西红柿洗净，切成小块；洋葱、胡萝卜洗净，切成丝；香菜洗净,切成段。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋块状,盛出备用。
锅中留少许油，放入洋葱丝、胡萝卜丝翻炒至断生。
加入西红柿块,炒至西红柿出汁。
加入炒好的鸡蛋块，加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉调味。
翻炒均匀，撒上香菜段,出锅即可。
【烹饪小贴士】
炒西红柿时，可加入少许糖,能使西红柿更加鲜美。
西红柿切块时，可先将西红柿在开水中焯水，去除皮,这样炒出来的西红柿更加美观。
炒西红柿时，不宜过度翻炒，以免西红柿出汁过多,影响口感。
加入鸡蛋后，炒至鸡蛋块状即可，不宜过度翻炒,以免鸡蛋变老。
黄金炒西红柿，色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味佳肴！
