家常美味——鸡蛋炒番茄蒜薹的做法
鸡蛋炒番茄蒜薹，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 蒜薹 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液备用。
- 番茄洗净，切成小块；蒜薹洗净,切成段。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状,炒至蛋液完全凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，加入蒜薹段,快速翻炒至蒜薹断生。
- 将切好的番茄块放入锅中，与蒜薹一起翻炒,炒至番茄出汁。
- 加入适量的盐、生抽和少许白糖调味,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄蒜薹一起翻炒均匀,使鸡蛋充分吸收番茄的汁水。
- 出锅前,可以根据个人口味再次调整盐和生抽的量。
【小贴士】
- 番茄炒制时，可以适当加一点水,这样可以使番茄更加鲜嫩多汁。
- 蒜薹不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋炒至凝固后，不宜过度翻炒，以免碎成小块,影响口感。
这道鸡蛋炒番茄蒜薹不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！
