鸡碎肉炒好吃的秘诀
导语：鸡碎肉炒是一道家常菜，简单易做，营养丰富，如何炒出美味的鸡碎肉呢？下面就来为大家揭秘鸡碎肉炒好吃的秘诀。
食材准备
- 鸡肉：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块备用。
- 葱姜蒜：洗净切成末。
- 青红椒：洗净切成小块。
- 食材调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、食用油。
炒制步骤
- 将切好的鸡碎肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 下入腌制好的鸡碎肉,快速翻炒均匀，炒至鸡肉变色。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、糖调味。
- 炒至鸡肉熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项
- 鸡肉选择：选择新鲜的鸡肉，肉质更加鲜嫩。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鸡肉变柴。
- 炒制火候：火候不宜过大，以免鸡肉炒老。
- 青红椒的选择：根据个人口味，可以选择青椒、红椒或混合使用。
鸡碎肉炒是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能炒出美味的鸡碎肉，希望以上的炒鸡碎肉好吃的秘诀能对大家有所帮助，快来动手试试吧！
