美味与营养的完美结合,可以放心食用！
导语：香菇菠菜炒鸭血是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，香菇菠菜炒鸭血可以吃吗？本文将为您解答。
香菇菠菜炒鸭血的营养价值
鸭血：鸭血含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、钾、锌等营养成分，具有补血、养颜、润肺、解毒等功效。
香菇：香菇富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等营养成分，具有增强免疫力、降低血压、降血脂、抗肿瘤等作用。
菠菜：菠菜富含维生素A、维生素C、钙、铁、钾等营养成分，具有补血、养颜、抗氧化、促进消化等功效。
香菇菠菜炒鸭血的制作方法
准备食材：鸭血、香菇、菠菜、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油。
鸭血切成小块，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
香菇洗净切片,菠菜洗净切段。
热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
加入香菇翻炒至出香味。
放入鸭血，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味。
翻炒均匀,使鸭血充分吸收调料。
加入菠菜,快速翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可。
香菇菠菜炒鸭血可以吃吗？
当然可以！香菇菠菜炒鸭血是一道美味与营养的完美结合，具有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，不仅适合家常食用，还可以作为养生佳肴,但以下几点需要注意：
鸭血不宜过量食用,以免增加肾脏负担。
香菇、菠菜性寒,脾胃虚寒者适量食用。
菠菜中含有草酸，与鸭血中的钙质结合，容易形成草酸钙沉淀，影响人体吸收，在烹饪过程中，可以先将菠菜焯水,去除部分草酸。
香菇菠菜炒鸭血是一道美味、营养、健康的佳肴，可以放心食用，适量食用，既能满足味蕾，又能补充营养,何乐而不为呢？
