家常美味——炒牛肉碎蘑菇的做法
牛肉碎蘑菇,一道色香味俱全的家常菜，既简单又营养，下面，就让我为大家详细介绍一下炒牛肉碎蘑菇的具体做法。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 蘑菇：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
牛肉洗净,切成碎末；蘑菇洗净，切成小块；青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜分别切成末。
将牛肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入生姜、蒜末爆香。
加入腌制好的牛肉末,快速翻炒均匀，炒至变色。
加入蘑菇块,继续翻炒均匀。
加入青红椒丝,翻炒均匀。
调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使调料充分融入食材。
炒至蘑菇熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉末腌制时加入淀粉,可以使炒出的牛肉更加嫩滑。
- 蘑菇不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的色泽和口感。
炒牛肉碎蘑菇是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快来动手尝试一下吧！
