炒橘色凉粉做法大全，夏日清凉美食轻松学
随着夏日的来临，清凉解暑的美食成为了餐桌上的主角，就为大家带来一款夏日必备的清凉美食——炒橘色凉粉的做法大全，这款凉粉色泽诱人，口感爽滑，不仅能够消暑降温,还能带来视觉和味觉的双重享受。
原料准备
- 橘色凉粉：适量
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
准备凉粉：将橘色凉粉切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
胡萝卜青椒处理：胡萝卜去皮切成细丝，青椒去籽切丝，香菜洗净切碎,葱花切成小段。
炒制蔬菜：热锅凉油，油热后放入蒜末爆香,然后加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。
加入凉粉：将沥干水分的凉粉放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀,让凉粉充分吸收调味料的味道。
炒鸡蛋：在锅中打入鸡蛋液，用铲子快速翻炒,使鸡蛋液均匀裹在凉粉上。
出锅装盘：待鸡蛋液凝固后，撒上香菜和葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 凉粉在炒制前要充分沥干水分，以免炒制过程中出水过多,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,以保持凉粉的清爽口感。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免烧糊。
炒橘色凉粉不仅是一道夏日清凉美食，更是家庭聚餐时的佳肴，学会这道菜，让你的夏日餐桌更加丰富多彩,快来动手试试吧！
