独脚蒜炒大虾——家常美味的制作方法
在我国，大虾和独脚蒜都是餐桌上常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，就让我们一起学习如何将这两种食材完美结合,制作出一道美味可口的独脚蒜炒大虾。
【食材准备】
- 大虾500克
- 独脚蒜4-5瓣
- 生姜一小块
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜蓉辣椒酱适量（可选）
- 植物油适量
【制作步骤】
大虾去头去壳，留尾巴，沿背部剪开，去除虾线，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
独脚蒜剥去外皮，切成蒜蓉；生姜切片；葱切段。
热锅凉油，油温5成热时,放入生姜和葱段爆香。
将大虾放入锅中,快速翻炒至虾壳变红。
加入适量料酒去腥,继续翻炒。
放入蒜蓉，翻炒均匀,让虾肉充分吸收蒜香。
根据个人口味,加入适量盐和生抽调味。
如有蒜蓉辣椒酱,也可加入适量提味。
炒至虾肉熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾线一定要去除干净,否则会影响口感。
- 炒虾时火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。
独脚蒜炒大虾是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示你的厨艺,快来动手试试吧！
