炒腊肉洋葱木耳是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 腊肉 200克
- 洋葱 1个
- 木耳 50克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 腊肉处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切成薄片。
- 洋葱处理：洋葱去皮，切成细丝。
- 木耳处理：木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
- 葱姜蒜准备：生姜切片，大蒜拍碎，葱切成小段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段和蒜末炒香。
- 炒腊肉：将切好的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦，出油。
- 加入洋葱：将洋葱丝放入锅中，与腊肉一起翻炒至洋葱变软。
- 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与腊肉和洋葱一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、酱油和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前需要焯水,这样既可以去除多余的盐分，也可以使腊肉更加鲜嫩。
- 洋葱不宜炒得过久,以免口感变差。
- 木耳在泡发时,可以加入少许食用碱，这样泡发出来的木耳更加脆嫩。
这道炒腊肉洋葱木耳不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌟
