湖南炒笋干肉丝——家常美味，轻松上桌
在湖南，有一种家常菜，色香味俱佳，深受人们的喜爱，那就是湖南炒笋干肉丝，这道菜不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下湖南炒笋干肉丝的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：笋干、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
我们来制作这道美味的湖南炒笋干肉丝。
将笋干提前浸泡一夜，泡软后洗净切丝，猪肉切丝，青椒、红椒切丝，葱切段,姜蒜切片。
热锅凉油，油热后放入姜蒜炒香，然后加入肉丝翻炒至变色,加入料酒去腥。
肉丝炒至半熟时，加入笋干丝一起翻炒,炒至笋干丝变软。
加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
加入青椒、红椒丝和葱段，快速翻炒均匀,炒至食材熟透即可出锅。
炒笋干肉丝的关键在于火候和调味，火候不宜过大，以免肉丝炒老了口感变差；调味要适量，既要突出肉丝的鲜美，也要让笋干丝的香味充分释放，炒制过程中要不断翻炒,防止食材粘锅。
湖南炒笋干肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示你的厨艺,赶快动手尝试一下吧！
