芹菜炒湖南腊肉——家常美味，香气四溢
芹菜炒湖南腊肉是一道极具地方特色的菜肴,融合了湖南腊肉的独特风味和芹菜的清新口感，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 湖南腊肉：150克
- 芹菜：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 将湖南腊肉切成薄片,放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 芹菜洗净,切成段；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入焯好水的腊肉,翻炒至腊肉表面微黄，出香味。
- 放入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。
- 炒至芹菜断生,腊肉熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前需焯水去腥,这样炒出的菜肴更加美味。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
芹菜炒湖南腊肉,色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，腊肉的独特风味与芹菜的清新口感相得益彰，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，是一道不可多得的家常美味，赶快动手尝试一下吧！
