肉丸炒菠萝，美味与营养的完美融合——做法窍门大揭秘
在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴不仅能满足我们的味蕾，还能为身体补充所需的营养，就为大家带来一道既美味又营养的佳肴——肉丸炒菠萝，下面,就让我为大家揭秘肉丸炒菠萝的做法窍门。
【食材准备】
- 肉丸：适量
- 菠萝：1个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
【做法步骤】
- 菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡10分钟,去除涩味。
- 肉丸洗净，用开水焯水，去除血水和腥味,捞出备用。
- 青红椒洗净，切成小块；生姜切片,葱花切碎。
- 热锅凉油,油热后放入姜片爆香。
- 加入肉丸，翻炒至肉丸表面微黄,加入料酒去腥。
- 加入菠萝块，翻炒均匀,让肉丸和菠萝的味道充分融合。
- 加入青红椒块,继续翻炒。
- 调入适量的盐、酱油和糖，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【做法窍门】
- 菠萝浸泡盐水的时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉丸焯水时，水开后放入肉丸，焯水时间不宜过长,以免肉丸过于软烂。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
- 调味料要适量,以免影响菜肴的原味。
- 菠萝和肉丸的搭配，不仅能增加菜肴的口感,还能补充人体所需的营养。
肉丸炒菠萝，是一道色香味俱全的佳肴，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，在炎炎夏日，来上一道肉丸炒菠萝，既能解暑又能补充营养，何乐而不为呢？快来动手尝试一下吧！
