🍢腊肉炒红薯——家常美味,简单易做！
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——腊肉炒红薯。😋
红薯，又称地瓜，富含膳食纤维和多种维生素，是一种非常健康的食材，而腊肉，则是我国传统的腌制肉类，口感鲜美，香气扑鼻，将这两者结合，既能保留红薯的营养，又能增添腊肉的香气,是一道不可多得的佳肴。
下面，就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒红薯的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 红薯：2-3个
- 腊肉：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙（可选,用于上色）
【烹饪步骤】
- 将红薯洗净去皮，切成小块备用。🍠
- 腊肉切成薄片，葱、姜、蒜分别切成末。🥕
- 热锅凉油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。🍖
- 将煎好的腊肉取出，留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。🌶️
- 将红薯块放入锅中，翻炒均匀，使红薯块均匀裹上油。🍠
- 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。🍲
- 将煎好的腊肉重新放入锅中，与红薯一起翻炒均匀，使腊肉的味道充分渗透到红薯中。🍖
- 翻炒至红薯块熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 红薯不宜炒太久,以免煮烂。
- 腊肉煎至微黄即可，不要煎得太老,以免口感变硬。
- 如需上色,可适量加入老抽。
一道美味的腊肉炒红薯就这样完成了！🎉它的口感鲜香，色泽诱人，让人食欲大增，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择哦！😄
快来试试这道腊肉炒红薯吧，相信一定会给你带来不一样的味蕾享受！🍢🍠🥕
