美味又营养，学会这样炒,保证好吃到停不下来！
导语：山药素炒是一道简单又美味的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，山药素炒好吃吗？怎样炒才能达到最佳口感呢？下面就来为大家详细介绍一下。
山药素炒，顾名思义，就是用山药为主料，搭配其他蔬菜炒制而成的一道菜肴，山药富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等，具有很好的滋补作用，而炒制山药，则能让这些营养成分更好地释放出来，让人在享受美味的同时,也能补充身体所需的营养。
山药素炒好吃吗？答案是肯定的，只要掌握好炒制技巧，山药素炒不仅能保持山药的清香，还能让蔬菜更加鲜嫩可口，下面就来教大家怎样炒山药素炒,保证好吃到停不下来！
【材料准备】
- 山药一根
- 胡萝卜半根
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
【炒制步骤】
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 胡萝卜去皮，切成薄片；青红椒去籽,切成丝。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 放入山药片翻炒，炒至山药片边缘微黄,表面出现小泡。
- 加入胡萝卜片和青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒山药时火候不宜太大,以免山药炒糊。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如豆角、木耳等。
- 炒制过程中要勤翻动,让食材受热均匀。
山药素炒是一道既简单又美味的家常菜，学会这样炒，保证好吃到停不下来！不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
