米皮凉皮炒出新风味,家常做法让你一尝难忘
导语：炎炎夏日，一碗清爽的凉皮或者米皮简直是解暑良方，但单一的凉拌往往让人感觉单调，今天就来教大家如何将米皮凉皮炒出新风味，让你在家也能享受到美味。
米皮凉皮,作为我国传统小吃，深受广大食客喜爱，它们薄如蝉翼，口感劲道，搭配上各种调料，既可凉拌，又可炒制，米皮凉皮怎么炒好吃呢？下面就来分享几种家常做法。
炒米皮
准备食材：米皮、胡萝卜、黄瓜、木耳、豆芽、生抽、老抽、盐、食用油。
将米皮切成细条,胡萝卜、黄瓜、木耳、豆芽分别洗净切丝。
热锅凉油,将切好的食材放入锅中翻炒至断生。
加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
最后加入米皮,快速翻炒均匀，出锅即可。
炒凉皮
准备食材：凉皮、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、生抽、老抽、盐、食用油。
将凉皮切成细条,黄瓜、胡萝卜、木耳切丝。
鸡蛋打散,热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。
锅中留底油,将黄瓜、胡萝卜、木耳放入锅中翻炒至断生。
加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
最后加入凉皮和鸡蛋,快速翻炒均匀，出锅即可。
炒米皮凉皮时,需要注意以下几点：
米皮和凉皮不宜炒制时间过长,以免口感变差。
调料可根据个人口味适量添加。
炒制过程中要快速翻炒,以免食材粘连。
通过以上方法,相信大家已经学会了如何炒制美味的米皮凉皮，夏天来临，不妨尝试一下这些家常做法，为家人和朋友带来一丝清凉吧！
