大竹筐炒板栗，香飘四溢的家常美味
在我国，板栗被誉为“干果之王”，因其营养丰富、口感鲜美而备受喜爱，大竹筐炒板栗是一道极具地方特色的家常美食，其做法简单易学，香飘四溢，让人回味无穷，下面,就让我们一起来看看大竹筐炒板栗的烹饪方法吧。
准备食材：新鲜板栗500克、白糖适量、食用油适量、清水适量。
我们开始烹饪：
将新鲜板栗去壳，用刀将板栗肉上的薄皮削去,保留栗肉备用。
锅中倒入适量清水，将板栗肉放入，大火烧开后转小火煮5分钟,捞出备用。
另起锅，倒入适量食用油，油热后放入白糖,小火炒至糖融化。
将煮好的板栗肉放入锅中，快速翻炒均匀,使板栗肉均匀裹上糖浆。
加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟,让板栗肉充分吸收糖浆的香气。
待板栗肉炖至软糯，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
烹饪过程中,有几个小技巧需要注意：
削板栗肉时，可先在板栗肉上划几道浅口,这样更容易去皮。
炒糖时，要小火慢慢炒至糖融化,避免糖浆炒焦。
炖煮板栗肉时，不要加盖,以免汤汁溢出。
大竹筐炒板栗是一道简单美味、营养丰富的地方特色美食，学会这道菜，让你在家也能享受到美味的干果之王,赶快动手试试吧！
