家常美味——花椒青椒炒鸡腿的做法
鸡腿肉质鲜嫩，搭配上香辣的花椒和青椒，是一道色香味俱全的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下花椒青椒炒鸡腿的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡腿2个
- 青椒2个
- 花椒适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
【制作步骤】
鸡腿洗净，去骨后切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
青椒去籽，切成条状；生姜、大蒜切片备用。
热锅冷油，油温5成热时，放入花椒炒香,捞出丢弃。
锅中留底油，放入腌制好的鸡腿块，中火煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少量油，放入姜片、蒜片爆香。
将煎好的鸡腿块重新放入锅中，加入青椒条,翻炒均匀。
加入适量的盐、白糖调味,继续翻炒均匀。
炒至青椒断生，鸡腿熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡腿去骨后更容易入味，煎制时注意火候,以免煎糊。
- 花椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 青椒不要炒得过熟,保持脆嫩口感更佳。
花椒青椒炒鸡腿，色泽诱人，口感鲜香，是一道非常受家庭欢迎的菜肴，学会这道菜的做法，让你在家庭聚餐或者朋友聚会时，也能轻松展示你的厨艺，成为众人眼中的“大厨”,快来动手试试吧！
