东北芹菜炒虾仁，家常美味轻松学
在东北的餐桌 上，芹菜炒虾仁是一道颇受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也相当简单，下面,就让我们一起学习如何炒制这道美味的东北芹菜炒虾仁。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【烹饪步骤】
- 芹菜洗净，切成段；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入虾仁滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油调味。
- 翻炒均匀,使虾仁和芹菜充分混合。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 芹菜在炒制过程中不宜炒得过久,以免失去口感。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 烹饪过程中火候要适中,以免虾仁炒老。
- 芹菜和虾仁的搭配，既保持了食材的原味,又营养均衡。
通过以上步骤，一道美味的东北芹菜炒虾仁就完成了，这道菜色泽诱人，口感爽脆，虾仁鲜嫩，是家常菜中的佳品，快动手试试吧,让这道东北特色菜肴为你的餐桌增添一抹亮色！
