家常美味——普通莴笋炒肉片做法
莴笋炒肉片是一道简单易做、营养丰富、色香味俱佳的家常菜，它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供所需的多种营养，下面，就让我为大家详细介绍一下普通莴笋炒肉片的制作方法。
【材料准备】
- 莴笋1根
- 猪里脊肉150克
- 姜蒜末适量
- 青红椒适量（可根据个人口味添加）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
【制作步骤】
- 将莴笋去皮,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成圈；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入姜蒜末爆香。
- 将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色，肉片炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油,下入莴笋片翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒圈一起翻炒。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 莴笋切片时,可先将莴笋斜切成片，再切成丝，这样炒出来的莴笋更加入味。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 炒肉片时,火候要掌握好，以免肉片炒老。
这道普通莴笋炒肉片做法简单,营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，在家做这道菜，不仅能品尝到美味佳肴，还能感受到家的温馨，快来试试吧！
