家常美味——韭菜炒虾仁腰果的做法
在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单又美味的家常菜来慰藉疲惫的身心，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜品——韭菜炒虾仁腰果，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴。
【食材准备】
- 韭菜 200克
- 虾仁 150克
- 腰果 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 韭菜洗净切成小段，虾仁去壳去肠线，切成两半；葱切段,姜切片。
- 虾仁中加入鸡蛋清、盐、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腰果炸至金黄色,捞出沥油备用。
- 锅中留少许油,放入葱段和姜片爆香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 倒入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 加入生抽调味,炒匀后撒上炸好的腰果。
- 出锅前，根据个人口味适量加盐,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时加入鸡蛋清,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炸腰果时油温不宜过高,以免腰果炸糊。
- 韭菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
这道韭菜炒虾仁腰果，色泽鲜艳，口感丰富，既有虾仁的鲜美，又有腰果的香脆，还有韭菜的清香，简单几步，就能做出这道美味佳肴，既满足了味蕾，又营养均衡，快快动手尝试一下吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美好。
