炒铜仁酸萝卜，酸辣可口，美味佳肴
铜仁酸萝卜，作为我国贵州省铜仁市的一道传统名菜，以其独特的酸辣口感，深受广大食客的喜爱，如何将这道美味佳肴炒得更好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒铜仁酸萝卜的做法。
准备好以下食材：铜仁酸萝卜、猪肉、辣椒、蒜、葱、姜等。
将铜仁酸萝卜洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制10分钟；辣椒、蒜、葱、姜切好备用。
热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入切好的辣椒、蒜、葱、姜爆香。
将切好的酸萝卜片放入锅中翻炒,炒至酸萝卜片稍微变软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与酸萝卜片一起翻炒。
加入适量的盐、生抽、醋、糖等调料,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒铜仁酸萝卜的技巧如下：
酸萝卜切片时，厚度要均匀,这样炒出来的酸萝卜口感更佳。
肉片腌制时，加入适量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒酸萝卜时，火候不宜过大,以免酸萝卜炒糊。
加入适量的醋，可以增加酸辣口感,使菜肴更加美味。
最后撒上葱花，不仅可以增加菜肴的香气,还能使口感更加丰富。
炒铜仁酸萝卜是一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上技巧，相信你也能做出一道美味的酸辣佳肴,快来动手试试吧！
