家常美味——炒腊肉野生菌的做法
腊肉,作为我国传统的腌制肉类，以其独特的风味深受人们喜爱，而野生菌，则是大自然的馈赠，富含丰富的营养，将这两者结合，制作出一道美味的炒腊肉野生菌，不仅能够满足味蕾的需求，还能为餐桌增添一抹大自然的气息，下面，就为大家详细介绍炒腊肉野生菌的做法。
【食材准备】
- 腊肉：适量
- 野生菌：适量（如松茸、香菇、金针菇等）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将腊肉洗净,切成薄片；野生菌洗净，切片备用。
- 生姜、大蒜、青红椒分别洗净，切成末。
- 热锅凉油,将腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉捞出,控油备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜、青红椒爆香。
- 加入野生菌片,翻炒均匀，炒至菌片出汁。
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 炒至腊肉和野生菌充分吸收调料,出锅即可。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,注意火候，以免煎糊。
- 野生菌在炒制过程中,要翻炒均匀，防止菌片粘锅。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
炒腊肉野生菌是一道简单易学的家常菜,既保留了腊肉的鲜美，又体现了野生菌的鲜美口感，快动手尝试一下吧，让这道美味为你的餐桌增添色彩！
