家常美味——酸辣白菜与炒肉皮的做法分享
导语：酸辣白菜和炒肉皮是两道非常受欢迎的家常菜，它们酸辣可口，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面,就让我们一起来看看这两道菜的具体做法吧！
酸辣白菜的做法
【食材】 大白菜1颗，干辣椒适量，蒜瓣2瓣，生姜1小块，生抽、醋、盐、糖、食用油适量。
【步骤】
- 将大白菜洗净，切成细丝；干辣椒剪成小段；蒜瓣和生姜切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入干辣椒段、蒜末和生姜末爆香。
- 放入白菜丝,快速翻炒至菜丝变软。
- 加入适量的生抽、醋、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 出锅前，可以根据个人口味调整酸辣程度,炒匀即可。
炒肉皮的做法
【食材】 猪肉皮500克，葱1根，姜1小块，生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
【步骤】
- 将猪肉皮清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入葱段和生姜片，大火煮开后转小火煮约30分钟,煮至肉皮软烂。
- 将煮好的肉皮捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却,然后切成细丝。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入切好的肉皮丝,翻炒至肉皮表面微焦。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 出锅前，可以根据个人口味调整味道,炒匀即可。
酸辣白菜和炒肉皮都是简单易学的家常菜，它们的做法虽然相似，但食材和调味品的搭配却各有特色，通过以上步骤，相信大家已经学会了这两道菜的制作方法，快动手尝试一下吧,为家人和朋友带来一份美味佳肴！
