鲜鱿鱼炒榨菜，是一道色香味俱佳的家常菜，鱿鱼肉质鲜嫩，榨菜爽脆，两者搭配，营养丰富，味道鲜美，下面就来为大家详细介绍鲜鱿鱼炒榨菜的制作方法,让你在家也能做出美味佳肴。
【材料】 鲜鱿鱼1只，榨菜100克，蒜蓉适量，葱适量，生姜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量,白糖适量。
【步骤】
- 鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，撕去外膜，切成圈状；榨菜切丝；葱、生姜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、生姜末炒香。
- 放入切好的鱿鱼圈，翻炒至鱿鱼变色,加入料酒去腥。
- 加入适量的盐、生抽、白糖调味,翻炒均匀。
- 加入榨菜丝，快速翻炒均匀,使鱿鱼和榨菜充分混合。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 鱿鱼在烹饪前需要去掉内脏和嘴，撕去外膜,这样口感更好。
- 鱿鱼下锅后，翻炒速度要快，以免烹饪时间过长,影响口感。
- 榨菜在炒制过程中，不要炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
鲜鱿鱼炒榨菜是一道简单易学的家常菜，制作过程中，注意火候和调味，就能做出美味的佳肴，快来动手试试吧,让家人和朋友共享这份美味吧！
