炸青椒炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的炸青椒炒肉末。
我们需要准备好以下食材：青椒、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
青椒洗净切成条状,葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
肉末炒至变色后,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
将青椒条放入锅中,翻炒均匀，让青椒条均匀裹上肉末和调料。
炒至青椒条变软,肉末熟透，即可出锅装盘。
炒炸青椒炒肉末的要点如下：
青椒选择新鲜的,口感更佳，青椒不宜炒得过熟，以免失去口感。
肉末要炒至变色,这样口感更佳，调料要适量，以免过咸或过淡。
炒青椒时,火候不宜过大，以免青椒炒糊。
炒好的青椒炒肉末,可以加入一些葱花、香菜等点缀，增加菜品的色香味。
根据个人口味,可以适量加入一些辣椒粉、花椒粉等调料，增加菜品的辣味。
炸青椒炒肉末是一道简单易学、美味可口的菜品，只要掌握好炒制技巧，相信你也能做出色香味俱佳的炸青椒炒肉末，快来试试吧！
