家常美味——胡萝卜蒜苗炒瘦肉的做法
在我国丰富的饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——胡萝卜蒜苗炒瘦肉的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 胡萝卜：1根
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片，加入少许盐、酱油、蒜末和生姜末,腌制10分钟。
- 胡萝卜去皮，切成薄片；蒜苗洗净,切成段。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入胡萝卜片,翻炒至胡萝卜片变软。
- 加入蒜苗段,继续翻炒至蒜苗断生。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,与胡萝卜蒜苗一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时，加入蒜末和生姜末，可以去除腥味,增加口感。
- 胡萝卜和蒜苗不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免肉片炒糊。
胡萝卜蒜苗炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧,为家人带来一顿美味的佳肴！
