印度风味羊腿，香气四溢的家常佳肴
在印度的街头巷尾，总能看到各式各样的香料和美食，其中最为经典的当属炒羊腿，这道菜色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩，是印度家庭中常见的家常菜，下面，就让我们一起来学习一下印度人炒羊腿的做法,在家也能享受到地道的印度风味。
【材料准备】 羊腿肉 500克 洋葱 2个 姜 3片 蒜 4瓣 干辣椒 5个 香菜 适量 橄榄油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 孜然粉 适量 印度五香粉 适量
【制作步骤】
- 将羊腿肉切成小块，用盐、黑胡椒粉和孜然粉腌制15分钟。
- 洋葱切丝，姜蒜切片,香菜切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入腌制好的羊腿肉,快速翻炒至变色。
- 放入洋葱丝,继续翻炒至洋葱变软。
- 加入适量的水,水量要能没过羊肉。
- 加入印度五香粉,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 待羊肉炖至软烂时，加入香菜段,翻炒均匀。
- 根据个人口味调整盐的分量,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 羊腿肉在炖煮过程中要不断翻炒,以免糊锅。
- 羊肉炖煮时间较长,可以根据个人口味适当调整。
- 印度五香粉是这道菜的灵魂，如果没有,可以用五香粉代替。
印度人炒羊腿是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能在家人面前展示你的厨艺，快来试试吧,相信你一定会爱上这道地道的印度风味佳肴！
