吃炒核桃仁，营养美味两不误
核桃，作为我国传统的坚果之一，自古以来就被誉为“长寿果”，而核桃仁，更是核桃中的精华所在，吃炒核桃仁到底有没有营养呢？答案是肯定的，炒核桃仁不仅美味,而且营养丰富。
炒核桃仁富含蛋白质，蛋白质是人体必需的营养素，对于维持身体健康、增强免疫力、促进生长发育等方面都具有重要意义，核桃仁中的蛋白质含量较高,炒制后蛋白质的吸收率也会相应提高。
炒核桃仁含有丰富的脂肪，这种脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，它们对于降低血脂、预防心血管疾病具有积极作用，炒制过程中，核桃仁中的脂肪会进一步释放,使得炒核桃仁更加美味可口。
炒核桃仁还含有多种维生素和矿物质，维生素E的含量尤为突出，具有抗氧化、延缓衰老的作用，核桃仁还含有钙、磷、铁等矿物质,有助于骨骼健康和预防贫血。
值得一提的是，炒核桃仁在炒制过程中，可以适量添加一些调料，如盐、糖等，这样既能增加口感，又能保持核桃仁的营养成分，在炒制过程中要注意火候,避免过度炒制导致营养成分流失。
吃炒核桃仁是一种既美味又营养的食品，适量食用炒核桃仁，可以为我们提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于保持身体健康，需要注意的是，炒核桃仁虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良等问题，适量食用,才能让炒核桃仁的营养价值得到充分发挥。
