豆豉炒藕丁——家常美味，简单易做
豆豉炒藕丁是一道家常美食，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，下面,就为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的豆豉炒藕丁。
准备食材，这道菜的主要食材有藕、豆豉、蒜、姜等，藕要选择新鲜的，口感脆嫩；豆豉选用质量较好的,这样炒出来的菜味道更佳。
莲藕去皮洗净，切成丁状，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
蒜姜切成末,备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入豆豉,炒出香味。
倒入藕丁,翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
翻炒均匀,让藕丁充分吸收调料的味道。
加入适量的葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
莲藕切丁后，最好在盐水中浸泡,这样炒出来的藕丁不会氧化变黑。
热锅凉油,这样炒出来的菜更香。
豆豉本身就有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
炒藕丁时，火候要适中，以免藕丁炒得太老,口感不佳。
葱花在最后加入,提香效果更好。
这样一道美味的豆豉炒藕丁就完成了，家常又简单，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
