广西桂花怎么炒才好吃
广西,这片美丽的土地，不仅拥有壮丽的山水，还有独特的美食文化，桂花作为一种传统的食材，在广西的菜肴中扮演着重要的角色，广西桂花怎么炒才好吃呢？下面就来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法。
我们要选用新鲜的桂花,新鲜的桂花香气浓郁，口感更佳，在购买时，可以选择那些花瓣饱满、颜色鲜艳的桂花。
准备以下食材和调料：
- 桂花：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、糖、料酒：各适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤如下：
将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒、淀粉和生抽，抓匀腌制10分钟。
将青红椒洗净切丝,姜蒜切末备用。
热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,加入姜蒜末爆香，再放入青红椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上新鲜的桂花,快速翻炒均匀，使桂花均匀地裹在肉片和青红椒上。
出锅前,可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加美味。
这样一道香气扑鼻、色香味俱佳的广西桂花炒肉片就完成了，这道菜肴不仅保留了桂花的清香，还融合了肉片的鲜美和青红椒的爽脆，让人回味无穷，在家制作时，可以根据个人口味调整调料的用量，相信一定会成为家人朋友喜爱的美食。
