牛肉炒豆饼——家常美味，简单易学
牛肉炒豆饼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我们一起来看看如何将牛肉炒豆饼做得既美味又可口。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 牛肉 200克
- 豆饼 2张
辅料：
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤如下：
牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、酱油、盐和淀粉,拌匀腌制10分钟。
豆饼切成小块，青红椒去籽切块,大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入豆饼块,翻炒至豆饼表面微焦。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入青红椒块,继续翻炒均匀。
加入老抽调味，根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄,炒出来的肉片也会更加嫩滑。
- 豆饼在炒制过程中，不宜炒得太久，以免豆饼过于干硬,影响口感。
- 酱油和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽主要用于上色,酱油则用于调味。
牛肉炒豆饼是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会，快动手试试吧,让这道美味的牛肉炒豆饼为你的餐桌增添一抹亮色！
