玉林炒猪肝——家常美食的鲜美滋味
玉林炒猪肝，作为一道具有广西特色的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的家常做法。
【食材准备】
- 猪肝 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末,青红椒切成条状备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜末和蒜末炒香。
- 将腌制好的猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
- 放入青红椒条,快速翻炒至青红椒断生。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,出锅前撒上一些葱花增香。
【小贴士】
- 猪肝在烹饪前要清洗干净，去除血水和杂质,保证口感和卫生。
- 猪肝切片后，腌制可以去除腥味,让猪肝更加鲜美。
- 炒猪肝时火候要大，快速翻炒,以保持猪肝的嫩滑口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
玉林炒猪肝，色泽红亮，口感鲜美，是一道非常适合家常烹饪的美食，通过简单的步骤，我们就能在家享受到这道地道的广西风味，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这份美味的家常菜！
