炒豆角炒黄瓜的做法
豆角炒黄瓜是一道简单美味的家常菜,既保留了豆角的清香，又融合了黄瓜的爽脆口感，下面，就为大家详细介绍一下炒豆角炒黄瓜的做法。
【食材准备】
- 豆角 200克
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个（可选）
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1/2茶匙
- 植物油 2汤匙
【制作步骤】
豆角去筋洗净,切成约3厘米长的段；黄瓜洗净，切成与豆角相同长度的条；红椒去籽切丝（如使用）。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
加入豆角,快速翻炒均匀，炒至豆角表面微黄。
加入黄瓜条,继续翻炒均匀，让豆角和黄瓜充分混合。
加入生抽、盐和糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
如使用红椒,此时加入红椒丝，快速翻炒几下，使红椒丝颜色变亮。
炒至豆角和黄瓜熟透,豆角变软，黄瓜保持爽脆，即可出锅。
【小贴士】
- 豆角在炒制前最好焯水,可以去除豆角中的草酸，减少豆角中的苦味。
- 炒豆角和黄瓜时,火候要大，快速翻炒，以保持食材的爽脆口感。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如鸡精、五香粉等。
炒豆角炒黄瓜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
