平定香菇炒北瓜——家常美味的制作方法
在我国众多美食中,平定香菇炒北瓜是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜以香菇和北瓜为主要食材，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱，下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的平定香菇炒北瓜吧。
【食材准备】
- 香菇：200克
- 北瓜：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
香菇提前泡发,洗净去蒂，切成薄片；北瓜去皮去瓤，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入香菇片,翻炒至香菇片边缘微黄。
倒入北瓜片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让北瓜片充分吸收调味料。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟左右，直到北瓜熟软。
开盖,加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
香菇泡发时,可以加入少许白糖，有助于去除香菇的异味。
炒北瓜时,可以适当加入少许水淀粉，使菜肴更加滑嫩。
炒制过程中,火候不宜过大，以免北瓜炒糊。
这道菜简单易做,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的人群。
平定香菇炒北瓜,色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，是一道极具家常风味的菜肴，学会这道菜的制作方法，让我们的生活更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
