炒小虾辣椒,美味家常菜
在我国众多的美食中,炒小虾辣椒是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，如何才能将炒小虾辣椒做得更好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炒小虾辣椒的做法。
准备好食材,炒小虾辣椒的主要食材包括小虾、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等，小虾要选择新鲜、个头均匀的，辣椒可以根据个人口味选择辣度。
我们来详细讲解炒小虾辣椒的做法：
准备小虾,将小虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。
准备辣椒,将辣椒洗净，切成小段。
准备葱姜蒜,将葱姜蒜分别切成末。
热锅凉油,锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入小虾,将小虾放入锅中，翻炒均匀，炒至小虾变色。
加入辣椒,将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒均匀。
调味,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，使小虾和辣椒充分吸收调料的味道。
出锅,炒至小虾熟透，辣椒变软，即可出锅装盘。
炒小虾辣椒的烹饪技巧：
小虾要新鲜,否则会影响口感。
辣椒的辣度可以根据个人口味选择,喜欢吃辣的可以适当增加辣椒的用量。
烹饪过程中要不断翻炒,以免小虾和辣椒粘锅。
调味料要适量,过多会影响小虾的鲜美。
炒小虾辣椒的时间不宜过长,以免小虾过于熟烂，失去口感。
通过以上步骤,一道美味的炒小虾辣椒就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，希望大家都能学会这道家常菜，为家人和朋友带来美味享受。
