排骨炒糖,美味可口，做法简单
导语：排骨炒糖，听起来是不是有些奇特？这道菜不仅好吃，而且做法简单，是家常菜中的一道佳肴，排骨炒糖好吃吗？怎么炒呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。
排骨炒糖的特点
美味可口：排骨炒糖口感鲜嫩，糖的香甜与排骨的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
营养丰富：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，搭配糖分，既美味又营养。
做法简单：排骨炒糖的烹饪过程简单易学，适合家庭制作。
排骨炒糖的做法
准备食材：排骨、糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油等。
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、盐混合均匀，制成酱汁。
炒糖：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。
加糖：在排骨表面撒上适量糖，继续翻炒至糖融化，排骨表面呈现金黄色。
调味：倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，使排骨充分吸收酱汁的味道。
收汁：待汤汁浓稠，排骨熟透后，即可出锅装盘。
排骨炒糖的注意事项
排骨焯水时,可加入少许料酒，去腥效果更佳。
炒糖时,火候不宜过大，以免糖分烧焦。
酱汁的调制可根据个人口味进行调整。
排骨炒糖是一道美味可口的家常菜,做法简单，营养丰富，学会了这道菜，你也能在家庭聚餐中展示自己的厨艺，快来试试吧！
