木耳香芹炒猪肉——家常美味的制作方法
在繁忙的都市生活中，一顿简单又美味的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，木耳香芹炒猪肉就是这样一道集营养与美味于一身的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 黑木耳 50克
- 香芹 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐和鸡精,腌制10分钟。
- 黑木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 香芹洗净,切成小段。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,加入姜末和蒜末爆香。
- 放入泡发好的黑木耳,翻炒均匀。
- 加入香芹段,快速翻炒至香芹断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与木耳香芹一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 撒上少许盐和鸡精,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪里脊肉切片时，可以稍微冷冻一下,这样更容易切薄。
- 黑木耳泡发时，可以用温水,这样泡发的时间会更短。
- 炒制时火候要大，动作要快,以保持食材的口感和营养。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的用量。
木耳香芹炒猪肉不仅色泽诱人，而且口感鲜美，营养丰富，这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪，赶快动手尝试一下吧,相信你也能做出一道美味的木耳香芹炒猪肉！
