茄子用面炒，美味又简单的小炒佳肴
茄子，作为一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受大众喜爱，而将茄子与面相结合，制作成一道美味的炒菜，更是让人垂涎欲滴，茄子用面炒怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的茄子，新鲜茄子皮薄肉厚，口感更加细腻，将茄子洗净，切成条状,备用。
准备面条，可以选择细面或者宽面，根据自己的喜好来定，将面条煮熟,捞出备用。
准备调味料，生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、蒜蓉、葱花等都是必不可少的,将这些调味料按照个人口味进行调配。
炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入蒜蓉爆香，随后，将切好的茄子放入锅中翻炒，炒至茄子表面微黄,出香味。
加入适量的生抽、老抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀，茄子炒至入味后,盛出备用。
再次加热炒锅，倒入少许油，放入葱花炒香，将煮熟的面条放入锅中,快速翻炒均匀。
将炒好的茄子倒入锅中，与面条充分混合，根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
一道美味的茄子用面炒就完成了，这道菜色泽鲜艳，茄子鲜嫩，面条劲道，口感丰富，不仅可以作为家常菜,也可以作为宴客佳肴。
炒茄子用面的注意事项如下：
茄子在炒制过程中，不宜过度翻炒,以免破碎。
面条不宜煮得过软,以免炒制过程中过于黏稠。
调味料可以根据个人口味进行适量增减。
炒制过程中，火候要适中,以免糊锅。
茄子用面炒是一道简单易学、美味可口的佳肴，快动手尝试一下吧,相信你会爱上这道菜的！
