鸡蛋炒辣椒，一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来分享几个炒鸡蛋辣椒的小技巧,让你的菜肴更加美味可口。
准备食材
- 鸡蛋：3-4个
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 料酒：少许
- 葱花：适量
- 生抽：适量
炒制步骤
鸡蛋打散，加入少许料酒、盐,搅拌均匀。
辣椒洗净，去籽去筋,切成条状。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋块状,盛出备用。
锅中留少许油，放入辣椒条,大火翻炒至辣椒变软。
将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入葱花,快速翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量生抽调味。
翻炒均匀后,即可出锅。
小贴士
鸡蛋打散时，加入少许料酒和盐，可以使鸡蛋更加松软,口感更好。
炒辣椒时，火候要大，快速翻炒,以免辣椒炒糊。
鸡蛋和辣椒的配比可以根据个人口味调整，喜欢鸡蛋多一点,可以适当增加鸡蛋的用量。
炒制过程中，注意观察火候,避免糊锅。
搭配米饭、馒头等主食,美味又营养。
通过以上几个步骤，相信你一定能炒出美味可口的鸡蛋炒辣椒,快动手试试吧！
