家常美味的健康佳肴
在炎炎夏日，一碗清爽可口的莲藕黄瓜炒肉末无疑是餐桌上的一道亮丽风景，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是一道既适合家庭日常餐桌，也适合朋友聚会的健康佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的莲藕黄瓜炒肉末。
准备好所需的食材：莲藕、黄瓜、猪肉末、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油等。
处理食材
- 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 黄瓜洗净,切成薄片。
- 猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟,增加肉末的鲜味。
炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色,散发出香味。
- 将莲藕片和黄瓜片放入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
烹饪小贴士：
- 莲藕切片后要立即浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 炒菜时火候要适中,以免肉末炒老或蔬菜炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
莲藕黄瓜炒肉末是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，在炎热的夏天，这道菜能够为家人带来一丝清凉，赶快动手尝试一下,让这道美味的莲藕黄瓜炒肉末成为你餐桌上的常客吧！
