罗非鱼炒花菜——家常美味的简单做法
罗非鱼，又称非洲鲫鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，搭配上清脆的花菜，这道罗非鱼炒花菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是居家烹饪的佳品，下面,就为大家介绍一道罗非鱼炒花菜的家常做法。
【材料准备】
- 罗非鱼一条（约500克）
- 花菜一颗
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水,捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入腌制好的罗非鱼块，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香，再加入焯好水的花菜,翻炒均匀。
- 将煎好的罗非鱼块放入锅中，加入适量生抽调味,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前再撒少许盐调味即可。
【小贴士】
- 罗非鱼煎制时，火不宜太大,以免煎糊。
- 花菜焯水时，时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免罗非鱼肉质变老。
罗非鱼炒花菜，色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，花菜清脆，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧,让这道菜为你的家庭餐桌增添一份温馨与美味。
