家常美味——苦瓜炒木耳黄瓜的做法
在炎炎夏日，一道清爽可口的苦瓜炒木耳黄瓜无疑会成为餐桌上的佳肴，这道菜色泽诱人，口感清爽，既可清热解毒，又富含营养，非常适合夏季食用，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 木耳 50克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
将苦瓜洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；黄瓜洗净，切成薄片；大蒜切片备用。
热锅凉油,油热后下入蒜片爆香。
将苦瓜片下锅翻炒，炒至苦瓜表面微微发黄,取出备用。
锅中留底油，再次加热,下入木耳翻炒至变软。
将苦瓜片重新倒入锅中,与木耳一起翻炒均匀。
加入黄瓜片，快速翻炒,让黄瓜片均匀受热。
调入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀,使调料充分融入食材中。
炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 苦瓜切片时，可以先在盐水中浸泡一会儿,可以减少苦味。
- 木耳泡发后，要彻底清洗干净,以去除杂质。
- 炒菜时火候要适中,以免食材炒糊。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
苦瓜炒木耳黄瓜是一道简单易学的家常菜，既可清热解暑，又具有丰富的营养价值，在炎炎夏日，来上一盘这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需营养,快动手试试吧！
