炒杏鲍菇牛肉片——美味与营养的完美结合
在忙碌的生活中,我们总是渴望在短时间内做出一道既美味又营养的菜肴，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——炒杏鲍菇牛肉片，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合忙碌的上班族。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 杏鲍菇：2个
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、酱油、淀粉和少许盐腌制10分钟，使其入味。
- 杏鲍菇洗净切片,青红椒去籽切片，生姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜和蒜末爆香，再加入杏鲍菇片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与杏鲍菇片一起翻炒。
- 加入青红椒片,继续翻炒至青红椒断生。
- 调入适量的盐和酱油,翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 炒杏鲍菇时,火候不宜过大，以免杏鲍菇过于软烂。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
炒杏鲍菇牛肉片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人和自己带来一份美味与健康的享受。
