家常美味——鸡块炒豆腐皮的做法详解
鸡肉鲜嫩,豆腐皮柔韧，两者结合，营养丰富，口感丰富，鸡块炒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 豆腐皮：2张
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 豆腐皮洗净,切成条状备用。
- 青红椒洗净,去籽切成条状。
- 姜蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的鸡块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜炒香。
- 加入青红椒条,翻炒至断生。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入豆腐皮条，快速翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 豆腐皮不宜炒得太久,以免变得太硬。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
鸡块炒豆腐皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的菜肴，不仅能增进家庭感情，还能为生活增添一份温馨，赶快动手尝试一下吧！
