炒洋芋南瓜丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用,下面就来详细介绍一下炒洋芋南瓜丝的做法。
【食材准备】
- 洋芋（土豆）2个
- 南瓜1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
将洋芋和南瓜分别洗净，去皮，切成细丝，葱切成小段，姜蒜切成末,青红椒切丝备用。
热锅冷油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
将切好的洋芋丝和南瓜丝放入锅中,大火翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐、鸡精或味精、生抽调味,可以根据个人口味适量添加胡椒粉。
炒至洋芋丝和南瓜丝断生，青红椒丝也炒至断生,即可出锅。
【小贴士】
- 洋芋丝和南瓜丝切得越细,炒出来的菜口感会更加细腻。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免洋芋丝和南瓜丝炒糊。
- 为了保持食材的营养,建议使用急火快炒的方式。
- 洋芋和南瓜都含有较多的水分，炒制过程中可能会出一些水，可以适当调整火候,防止水分过多。
炒洋芋南瓜丝是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种维生素，非常适合家庭日常饮食，快动手试试吧,保证你家的餐桌上又多了一道美味佳肴！
