青椒炒木耳炒腐竹,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
我们需要准备以下食材：青椒2个、木耳适量、腐竹适量、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、生抽、盐、食用油适量。
准备食材,将青椒洗净切丝，木耳泡发后撕成小朵，腐竹泡软后切成小段，胡萝卜洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
下菜翻炒,将青椒丝、木耳、腐竹段、胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。
调味,加入适量的生抽、盐，继续翻炒均匀。
出锅装盘,待青椒炒至断生，腐竹和木耳熟透后，即可出锅装盘。
这道青椒炒木耳炒腐竹,口感丰富，营养丰富，青椒富含维生素C，具有抗氧化作用；木耳富含植物纤维，有助于消化；腐竹富含蛋白质和钙质，有利于骨骼生长，这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，是一道不可多得的佳肴。
需要注意的是,炒这道菜时，火候要掌握好，以免青椒炒得太老，影响口感，炒菜时可以适当加入一些水，防止食材炒焦，这道青椒炒木耳炒腐竹，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧！
