辣椒炒芹菜咋炒好吃呢？
辣椒炒芹菜是一道家常菜,口感鲜辣，营养丰富，深受人们喜爱，如何将这道菜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒芹菜的烹饪方法。
准备食材,新鲜的芹菜、辣椒、大蒜、生姜、盐、生抽、老抽、食用油等。
芹菜洗净,切成段；辣椒去籽，切成条；大蒜、生姜切片。
热锅凉油,油热后放入大蒜、生姜爆香。
加入辣椒翻炒至断生,辣椒炒至表面微黄。
倒入芹菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
炒至芹菜断生,汤汁收浓即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
辣椒炒芹菜的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以适当增加辣椒的用量。
炒菜时,火候要掌握好，火太大容易糊锅，火太小则炒不熟。
调味料可以根据个人口味适量添加,以保持菜肴的原汁原味。
炒菜时,要快速翻炒，使食材受热均匀。
掌握了以上技巧,相信你一定能炒出一道美味的辣椒炒芹菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快来试试吧！
