家常美味——清炒猪肝与大蒜炒猪肝的做法
猪肝，作为一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是许多家庭餐桌上的常客，清炒猪肝和大蒜炒猪肝因其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍这两种猪肝炒法的做法。
清炒猪肝
准备食材：猪肝300克，生姜适量，葱适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量。
猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后用清水冲洗干净,沥干水分。
生姜切片,葱切段。
热锅凉油,油热后放入姜片和葱段爆香。
放入猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
大蒜炒猪肝
准备食材：猪肝300克，大蒜适量，生姜适量，葱适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量。
猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后用清水冲洗干净,沥干水分。
大蒜切片，生姜切片,葱切段。
热锅凉油,油热后放入生姜和葱段爆香。
放入猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
加入大蒜片,继续翻炒至猪肝熟透。
加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
两种炒法各有特色，清炒猪肝口感清淡，保留了猪肝的原汁原味；而大蒜炒猪肝则香气扑鼻，口感鲜嫩，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这两道菜都是不错的选择，赶快动手试试吧,为家人和朋友带来美味佳肴！
