大蒜炒豆豉炒肉末是一道简单美味的家常菜,口感丰富，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好食材：猪肉末200克，大蒜3瓣，豆豉1勺，青椒1个，生抽、老抽、料酒、盐、食用油适量。
将猪肉末放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
大蒜切片,青椒切丝。
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留少许油,放入大蒜片，小火煸炒至金黄色，出香味。
加入豆豉,继续翻炒出香味。
将炒好的肉末重新放入锅中,与大蒜和豆豉一起翻炒均匀。
加入青椒丝,继续翻炒至青椒断生。
根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
制作过程中需要注意以下几点：
肉末腌制时加入生抽、老抽、料酒和盐，可以增加肉末的鲜味和口感。
煸炒大蒜片时,火不宜太大，以免炒糊。
加入青椒丝后,炒至断生即可，以免青椒过于熟烂。
根据个人口味调整盐的用量。
这样一道美味的大蒜炒豆豉炒肉末就完成了,这道菜色泽诱人，口感丰富，既可作为主食搭配米饭，也可作为下酒菜，快动手试试吧！
